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蒸的不是包子,蒸的是幸福。岁末年关至,家家户户开始忙“年蒸”,在包子蒸腾的热气里,迎接农历新年的到来,寓意来年的生活“蒸蒸日上”。作为中华名点,扬州包子已进入春节期间销售旺季,企业内外销订单增加,销售忙、发货忙成为常态。

  1月31日,位于扬州市广陵食品产业园的扬州丰禾食品有限公司(以下简称“丰禾食品”)门前,一块写着“年蒸倒计时”的宣传牌格外显眼,与此同时,该企业生产的2.6吨荠菜包、雪菜包等速冻包点,在南京海关所属扬州海关监管下,从港口发往大洋彼岸送去“年味”。

  丰禾食品的生产车间里一派繁荣景象。在自动化生产线上,经过和面、压面、注馅、成型,一屉屉白胖可人的包子整齐排列,等待醒发;而在另一侧的手工包制台上,白案师傅们通过手指的配合,捏、提、翻、拉,一气呵成,制成了一枚枚鲫鱼嘴、荸荠鼓、纹路均匀的扬州包子。

  “产线全开时,我们每天产能大约有40万只,但仍处于一个供不应求的状态。”丰禾食品常务副总李成忠介绍,“往年海外订单一般在11月底结束,但今年,我们不仅在农历新年来临之前接到了追加订单,还被老客户直接预定了接下来半年的订单计划。”

  这样忙碌的场景并非个例。春节前,包子等年节食品需求旺盛,各家企业都在赶工生产速冻包子,投放春节市场,满足海内外食客需求。目前,扬州本地共有速冻包点规范化生产企业30余家,五亭食品、冶春食品、杨扬冷冻食品等5家企业取得出口食品生产企业备案,产品销往20余个国家或地区。

  为助力扬州包子“包”打天下,扬州海关指导企业建立包括农兽药残留、重金属等在内的重点检验清单,从源头把好面粉、猪肉、糯米、配料蔬菜等原材料验收关,现场开展验证式监管,确保卫生条件、产品热处理温度、速冻工艺等关键点达到法规标准要求。同时,开通应季应节产品属地查检绿色通道,实时跟进企业生产进度及物流计划,靠前制定监管预案,帮助企业在产销旺季快速出货通关。

  据统计,今年1月份,扬州海关共计监管出口速冻包点471.4万元,同比增长31.2%。

(021) 3538 2005