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月饼有文字可考的历史在宋代。苏轼在《留别廉守》中说:“小饼如嚼月,中有酥与饴。”随着社会发展,月饼种类层出不穷:广式莲蓉、京式五仁、芝士流心、低糖无糖、保健月饼、进口月饼……面对如此繁多的品类,该如何挑选美味又健康的月饼呢?

 
一、标签信息要全面

标签可谓是食品的“身份证”。月饼标签应标示配料表、净含量、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、产品标准代号、生产许可证编号等内容。选购月饼时,要认真查看上述信息是否齐全。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的产品,此类产品往往缺乏有效监管,存在安全隐患。

如果月饼礼盒内包含不同种类的月饼,还要注意查看单件食品包装上的生产日期和保质期。

易过敏人群在挑选月饼时需注意仔细查看标签上是否有过敏原提示信息。

 
二、进口月饼看这里

为保障进口月饼的品质,海关严格开展进口食品安全监管工作,严防非准入食品材料流入国内市场,进口月饼经过海关检验合格后才允许上市销售。所有经过海关检验合格的月饼,都持有海关签发的《入境检验检疫证明》,并且在外包装上印有或加贴规范的中文标签,明确标明原产国(地区)等信息。大家在购买进口月饼时,一定要擦亮眼睛!

 

三、低糖无糖要谨慎

近年来宣称“低糖无糖”的月饼迎合了营养健康的时尚需求。但是这些月饼真的健康吗?这就需要看月饼标签中的“配料表”啦。

“无糖”食品一般添加阿斯巴甜、安赛蜜等人造甜味剂替代蔗糖,尽管这些甜味剂大都不含碳水化合物,不会导致血糖飙升,还是有很多人对其安全性产生质疑,此类无糖月饼不宜过量食用。

“无蔗糖”只是在告诉你没有添加白砂糖等蔗糖,不等于没有添加其他单糖或双糖。蔗糖并不是唯一的糖。你可能会在食品标签上看到诸如麦芽糖浆、蜂蜜、枫糖浆、龙舌兰花蜜等配料,这些都属于糖类,只是名称不同而已,这些糖进入人体内,升糖效果依然明显。

“无添加糖”并不是无糖,可能只是没有额外添加糖。但是,即便是天然食物,本身也可能包含一定量的糖。比如大多数主食,都富含碳水化合物,进入人体后会被分解成糖。

 

四、反式脂肪需警惕

月饼属于高脂肪食物,配料表中肯定少不了油脂原料。不过如果你选择的月饼添加了起酥油、氢化植物油、人造黄油等配料,会让本就高脂肪的月饼“雪上加霜”。因为这些油脂在加工过程中很可能产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸食用过量容易增加患肥胖、心血管疾病的风险!

 

五、保健月饼莫轻信

市场上许多主打保健作用的月饼卖得火热,螺旋藻、西洋参、虫草、鲍鱼、燕窝等都加入了各式月饼中。这些月饼能起到多少保健效果呢?

首先,这些月饼中保健食材的含量不明确。比如,有些鲍鱼月饼的外包装上并没有标明鲍鱼的含量,甚至有的鲍鱼月饼配料表里没有鲍鱼,只有“鲍鱼味”的食品添加剂。其次,螺旋藻、人参等食材确实有一定的保健价值,但加入高糖高脂高热量的“三高”月饼中后,其营养保健的价值也所剩无几了。

 

六、私房月饼有风险

通常中秋节前一个多月,微信圈就有不少人开始售卖手工定制月饼。但是,这些美观诱人的“私房月饼”,有一些连生产日期和保质期都没有,所用食材也不清楚。这些月饼不管是原料、生产过程还是包装、运输过程,都没有相应的监管和检测,食用这样的月饼需要承担相当大的安全风险。

 
月饼、中秋、团圆节。小小一枚月饼,承载着月圆之夜的悲喜和祈愿,其意义已经远远高于食物本身,更多的是一种文化寓意。那么,如何选购美味又健康的月饼,你学会了吗?

 

 


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